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À la soupe, Dominique T. Skoltz

À la soupe

Par ,
Éditeur FLAMMARION QUÉBEC
Paru le
Papier ISBN: 9782890778399
Disponibilité en librairie :
Quantité

52 soupes bien garnies et bien accompagnées à décliner toute l’année pour remplir la maison d’effluves agréables à l’heure du lunch, ouvrir l’appétit aux invités du samedi soir et garder au congélateur des réserves qui simplifient la vie.

Des bases originales : bouillon de lait de coco, bouillon de tomate de septembre, bouillon de parmesan, fumet de porcinis. Puis des mélanges gagnants : des légumes, des légumineuses, des céréales, du poisson, un peu de viande… et encore des légumes introduits au fil des récoltes de nos fermiers, de la première asperge du printemps au dernier bouquet de kale de la saison ! Avec des accompagnements gourmands : scones au fromage, craquelins multigrains, grilled cheese… Et la touche finale qui change tout : huile parfumée, légume braisé, petite julienne, concassé de noix pour l’indispensable croquant.

Les soupes de Josée sont colorées, nourrissantes, réconfortantes, festives, savoureuses, anti-gaspi, et surtout pas ennuyantes !

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Par publié le

Curieux Bégin : 10 ans de cuisine, plaisir et vino Christian Bégin et Nathalie Béland, Cardinal, 240 p., 36,95$Cet ouvrage célèbre les 10 ans de la populaire émission Curieux Bégin en proposant des recettes marquantes et des souvenirs de ces années. Chaque recette s’accompagne de recommandations pour un accord mets et vins. Ce splendide livre est à l’image de l’émission : le plaisir de manger, de boire ensemble et de partager de beaux moments y est contagieux!   Le cannabis en cuisine… ce n’es

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