La Provence s'enorgueillit de son architecture et semble avoir complètement oublié les puits dont le rôle a cependant été primordial pendant des siècles dans la recherche de l'eau. Ces éléments du « petit patrimoine » sont souvent négligés là où des restaurations indispensables en permettraient la pérennité.Henri Joannet évoque leur construction, leur utilisation sachant comme Saint-Exupéry que « Ce qui embellit le désert..., c'est qu'il cache un puits, quelque part. »Laisson