Des conseils pour améliorer ses habitudes alimentaires et de consommation de façon à avoir une alimentation plus saine, plus durable et plus éthique. Les auteurs présentent la règle des 3 V (végétal, vrai, varié), qui permet de couvrir ses besoins nutritionnels, et donnent des repères précis de portions pour les produits animaux et végétaux. Avec quatre semaines de menus et cinquante recettes.