« Les athlètes qui se passent de viande peuvent performer au plus haut niveau et tirer le plus grand plaisir de leur alimentation. » Ed Ayres, fondateur du magazine Running Times.Vous voulez vous mettre à la course ou à un sport d'endurance sans savoir par où commencer ?Vous courez déjà et vous souhaitez améliorer vos entraînements ?Vous vous demandez si le régime omnivore vous permet de bien performer ?Vous avez envie de changer vos habitudes alimentaires et d'être en bonne