Les conseils sur l’alimentation sont omniprésents: tant d’intervenants donnent leur avis sur les aliments à privilégier ou à éviter que la diète semble aujourd’hui une véritable obsession. En sonnant l’alarme sur l’obésité, le diabète et les autres problèmes qui guettent les mangeurs indisciplinés, les professionnels de la santé et les instances gouvernementales identifient aussi les responsables de ces épidémies modernes : ce sont les individus, et souvent, les m