Fondé sur des données scientifiques, un plaidoyer en faveur d'une consommation modérée et raisonnable de vin en termes de santé : prévention cardiovasculaire primaire et secondaire, prévention des cancers, des maladies métaboliques ou encore de la survenue des démences. L'auteur dénonce la diabolisation d'un breuvage historique de la culture européenne.