Medias
Les saveurs du bois
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Expert en communication alimentaire, l'auteur questionne l'utilisation du bois, de la sève, des racines et de l'écorce dans la cuisine, la distillation ou encore la fermentation. Il a entrepris un tour du monde pour connaître leurs divers usages alimentaires, de la pizza au whisky en passant par le fromage, le thé et le yaourt. Avec des portraits de producteurs, de chefs ou encore de vignerons.
Technical specifications
Release date | August 17th 2022 |
Language | French |
Publisher | MEDICIS |
Categories | |
Number of pages | 277 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | 16 Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 24.0 cm (Height), 16 cm (Width), 480 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |