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La révolution des protéines
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Le règne de la viande tire à sa fin. L'avenir sera aussi délicieux qu'étonnant! De la dinde au foie gras, en passant par le saucisson et le rôti, les protéines animales occupent une place de choix sur nos tables. Pourtant, le monde se transforme et, tôt ou tard, nos assiettes refléteront forcément ces mutations. Environnement et changements climatiques, bien-être animal, santé humaine, sécurité et abordabilité… qui aurait cru que de tels enjeux se retrouveraient au bout de nos fourchettes?
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Technical specifications
Release date | September 12th 2022 |
Language | French |
Publisher | DE L'HOMME |
Categories | |
Number of pages | 208 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 22.74 cm (Height), 15.21 cm (Width), 290 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |
The subjects of this book, according to our reading robot Tamis
- Protéine ·
- Carbone ·
- Viande ·
- Taxe ·
- Agriculture ·
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