Medias
La mondialisation à table
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Histoire des techniques culinaires et des aliments comme le sel, le thé, le poivre ou la tomate. Une étude à l'échelle mondiale depuis la préhistoire. Des botanistes des siècles passés, précurseurs dans la diffusion des plantes vivrières nouvelles depuis le XVIe siècle, aux inventions gastronomiques issues des princes et des puissants, des gastronomes et des cuisiniers.
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Technical specifications
Release date | September 16th 2009 |
Language | French |
Publisher | PUF |
Categories | |
Number of pages | 203 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 22.0 cm (Height), 16 cm (Width), 296 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper See information regarding the accessibility of the format EPUB |
The version EPUB
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