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    Encyclopédie des desserts

    Encyclopédie des dessertsLa bible de la pâtisserie : une encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous ses desserts !300 gestes et tours de mains expliqués pas à pasToutes les techniques : feuilletage, glaçage, marbrage, découpes...Pleins d'idées pour décorer ses dessertsUn cours de pâtisserie de 1 h 30 en vidéo pour expliquer les techniques les plus délicates.150 recettes fondamentales illustréesLes grands classiques : tarte au citron, Paris-brest, clafou
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    Technical specifications

    Release dateOctober 10th 2012
    LanguageFrench
    PublisherFLAMMARION
    CollectionEncyclopédies culinaires
    Categories
    Number of pages480 pages
    CompositionSingle-component retail product
    SupportHardback
    IllustrationsHalftones, unspecified, Illustrations, color
    Measure28.0 cm (Height), 25 cm (Width), 2467 gr (Weight)
    Accessibility  No information is available regarding the accessibility of the format Paper

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