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Cuisine du gibier : 12 gibiers, 80 recettes
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12 espèces de Gibier à plumes et à poils présentées dans une fiche d'identification illustrée, avec description précise, quels sont les meilleurs morceaux et leurs utilisations en cuisine.80 recettes illustrées pour profiter des retours de chasse : marinades, râble de lièvre sauce poivrade, faisan au chou, pavés de biche poêlés, civet de sanglier, perdreaux aux morilles, terrine de cailles...Tous les conseils utiles pour bien cuisiner le gibier : comment préparer ses morceaux
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Technical specifications
Release date | September 13th 2018 |
Language | French |
Publisher | ARTEMIS |
Collection | CARNETS DE CUISINE |
Categories | |
Number of pages | 127 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | 80 Illustrations, color, Halftones, unspecified |
Measure | 20.0 cm (Height), 15 cm (Width), 234 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |