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Cuisine au beurre salé (La): 38 recettes de chef
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Révélateur de saveurs et étonnant provocateur
de goût, le beurre salé signe les plats les plus
simples de sa délicatesse et souligne le caractère
des recettes les plus raffinées.À cru, aromatisé, en sauce, en beurre noisette,
clarifié ou émulsionné, en pommade ou en
cuisson, il se façonne, capte les arômes,
adoucit l'amertume, équilibre les plats trop sucrés,
atténue l'acidité...Vous découvrirez ici 38 recettes de beurre composé, tartes et tartines,
produits de la mer
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Technical specifications
Release date | February 06th 2015 |
Language | French |
Publisher | OUEST FRANCE |
Collection | Trop bon ! |
Categories | |
Number of pages | 66 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | 35 Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 22.0 cm (Height), 17 cm (Width), 317 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |