Medias
Comestible / Edible
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Comestible propose de faire entrer la nourriture au sein du répertoire des matériaux de
fabrication de produits. Gastronomie et science de la transformation de la matière se côtoient
pour explorer les manières possibles de mettre en forme les aliments. Ce terrain
d’investigation s’appuie sur une vision résolument tournée vers le développement durable et
explore le concept de l’assiette mangeable comme un modèle à la fois culturel et matériel
prom
...
Technical specifications
Release date | January 12th 2010 |
Language | French |
Publisher | DU PASSAGE |
Categories | |
Number of pages | 109 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |