« On ne met pas de point final cassoulet. Il mérite toujours des mots. C'est un des rares plats français dans lequel on rentre comme on débute une promenade. » Jean-Luc PetitrenaudLe Chef Claude Taffarello rêvait depuis longtemps d'un livre sur le cassoulet. À la carte de l'Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais, son cassoulet est fameux dans toute l'Occitanie et bien au-delà.Face à la Montagne Noire et aux Pyrénées, ce village perché n'est pas toujours signalé sur l