Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et consommateurs ?Dans un contexte d'industrialisation et de globalisation croissantes de l'agriculture et des échanges de produits alimentaires, un certain nombre d'initiatives tentent, à leur échelle, d'oeuvrer en faveur d'une relocalisation de la production et de la consommation. Les AMAP font partie de ces initiatives.Une AMAP, ou Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, regroupe des consommateurs autour d'un p