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À vos fouets, prêts... pâtissez !Bible Hachette de la pâtisserie
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Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils...
la bible indispensable pour pâtisser au quotidien !Des pas à pas illustrésToutes les techniques de cuisson et de
préparation expliquées par étape (pâte
feuilletée, pâte sablée, pâte à choux,
crèmes, friandises...).Des recettes illustréesÀ partir de toutes les pâte de base de la
pâtisserie : charlotte aux fraises, bûche de
Noël au praliné, quatre-quarts aux spéculoos,
sache
...
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Technical specifications
Release date | December 04th 2014 |
Language | French |
Publisher | HACHETTE |
Categories | |
Number of pages | 383 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | 1000 Illustrations, color, Halftones, unspecified |
Measure | 26.0 cm (Height), 22 cm (Width), 1685 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |