«Qu'y a-t-il de plus abominable que de se nourrir continuellement de cadavres ?», s'interroge en 1772 un fervent défenseur du végétarisme, qui fait aussi l'éloge de «cette admirable loi par laquelle il est défendu de manger les animaux nos semblables». Contre toute attente, l'auteur de ces propos n'est autre que Voltaire. Le philosophe consacre depuis plusieurs années déjà des pages au sort des animaux de boucherie dans son oeuvre. Nul n'aurait soupçonné Voltaire de s