Medias
Les saveurs du bois
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Expert en communication alimentaire, l'auteur questionne l'utilisation du bois, de la sève, des racines et de l'écorce dans la cuisine, la distillation ou encore la fermentation. Il a entrepris un tour du monde pour connaître leurs divers usages alimentaires, de la pizza au whisky en passant par le fromage, le thé et le yaourt. Avec des portraits de producteurs, de chefs ou encore de vignerons.
Spécifications techniques
Date de sortie | 17 août 2022 |
Langue | Français |
Éditeur | MEDICIS |
Catégories | |
Nombre de pages | 277 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | 16 Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 24.0 cm (Hauteur), 16 cm (Largeur), 480 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |