La médecine d'Hildegarde de Bingen constitue, selon l'auteur, une thérapeutique préventive qui peut être envisagée comme une alternative à d'autres méthodes de soins. S'appuyant sur son expérience, il montre que ses recommandations concernant la nourriture peuvent prévenir la plupart des troubles de la digestion : maux de ventre, ballonnements, diarrhée, constipation, colites, etc.