Le petit chimiste gourmand en cuisine: 30 recettes et expériences

Éditeur DUNOD
Paru le
Papier ISBN: 9782100744213
Disponibilité en librairie :
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Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences épatantes et très gourmandes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

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