La cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives

Cuisinez sous vide plus de 75 plats délicieux de fruits et légumes, de viande, sans oublier les desserts. Découvrez comment la cuisson sous vide vous permet de cuire les aliments à la température exacte sans en surcuire ou sous-cuire une quelconque portion. Obtenez tous les détails sur la façon de préparer et sceller adéquatement les aliments avant de les mettre dans le bain sous vide. Apprenez les techniques de finition des aliments cuits sous vide, comme poêler, saisir au c
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Spécifications techniques

Date de sortie06 novembre 2018
LangueFrançais
ÉditeurBROQUET
Catégories
Nombre de pages192 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Mesure23.5 cm (Hauteur), 19.5 cm (Largeur)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier