« Si la gastronomie est une technique de la denrée alimentaire, la poésie est une technique du mot. Tous les mots possèdent leur saveur. Au poète de les accommoder à sa façon. « Le lecteur a tous les droits, y compris celui de trouver le poème réussi. Le reste n’est qu’une affaire de cuisine et ne peut intéresser que les seuls maîtres queux. « Qu’est-ce que la poésie ? La parole est aux philologues — non aux poètes. »