Second titre de la série Saveurs des bois, Le gibier à plumes propose une grande variété de recettes qui vous aideront à apprêter les cailles, le faisan, la dinde sauvage, la gélinotte, la perdrix bartavelle, la perdrix grise et le pigeon. Vous vous délecterez des Cailles glacées à l'érable et au pamplemousse rose, du Faisan rôti au beurre de noisette, de la Dinde sauvage croustillante et sa sauce au safran, de la Gélinotte huppée à la bière et aux pruneaux, des Perdrix grise