Diplômée de l'École nationale en scénographie, Nicole a œuvré dans plusieurs théâtres à Montréal, au Festival de Stratford en Ontario, au Banff School of Fine Arts en Alberta et, en Suisse, entre autres au Théâtre Populaire Romand. De retour au Québec après avoir obtenu une maîtrise en art dramatique, elle a fondé Les Productions Moult Scéniques, pour ensuite travailler à la mise en scène et à l'écriture. Depuis une décennie, elle se consacre exclusivement au conte.