La Chandeleur, célébrée le 2 Février était jadis une journée importante du calendrier religieux et social en Acadie. Dans certaines régions, elle était même l'une des plus grandes fêtes de l'année. Comme en France, les crêpes se trouvaient à l'honneur et plusieurs croyances et dictons, prédisant le temps et les récoltes, étaient associés à ce jour qui marquait le milieu de l'hiver.