L'histoire de la bière artisanale est retracée, de la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les Etats-Unis. Sous la forme d'un reportage, l'auteur part à la rencontre de brasseurs à travers le monde et recueille leurs témoignages dans lesquels ils évoquent leur savoir-faire.