ABC des trucs du chef Didier : La pâtisserie et ses secrets

Vous êtes souvent déçu par les soufflés qui retombent, les fonds de tartes mal cuits ou les explications compliquées de certaines recettes ? Alors cet ouvrage s'adresse à vous. Didier Girol vous livre ici ses secrets de chef pâtissier, fruit de trente cinq années d'expérience. Dans cet abécédaire, vous trouverez des conseils pratiques sur les méthodes de travail ou le choix des produits, des règles simples à respecter, le matériel à utiliser et des explications sur les termes
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Spécifications techniques

Date de sortie25 septembre 2006
LangueFrançais
ÉditeurPUBLISTAR
CollectionABC DES TRUCS
Catégories
Nombre de pages272 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
FormatLivre de poche
Mesure23 cm (Hauteur)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier