Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Vive la détox gourmande T.2

Jacynthe René

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MAISON JACYNTHE

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Recettes sans oeufs

Eva Harlé , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

Fait MaisonBon et SainRecettes sans oeufs¤ 70 Recettes pour cuisiner sain et gourmand au quotidien¤ Des conseils et informations d'une diététicienneConcilier cuisine sans oeufs et gourmandise, c'est possible ! Que vous soyez allergique ou intolérant aux oeufs, ne vous privez plus de crêpes, gâteaux, muffins ou cake...70 recettes sans oeufs, originales et savoureuses, proposées par Éva Harlé, auteure et blogueuse culinaire, pour se régaler sans frustration du salé au sucré.Notre diététicienne Marie-Laure André vous explique tout sur l'alimentation sans oeufs, et propose des infos nutrition tout au long du livre.Meringues, muffins aux fram ...

IG bas. Recettes testées à la maison

Marie-Laure André , Ella Hagege , Aline Princet

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

-Fait maison-Bon et sainIG bas¤ 70 recettes pour cuisiner sain et gourmand au quotidien¤ Des conseils et informations d'une diététicienneConcilier cuisine saine et gourmandise, c'est possible ! Grâce aux aliments à faible indice glycémique, vous faites du bien à votre corps en limitant leur impact sur la glycémie. Résultat : un meilleur équilibre glycémique pour les personnes souffrant de diabète, une perte de poids durable sans faim ni frustration, de l'énergie au quotidien, de meilleurs résultats sportifs...70 recettes à IG bas, originales et riches en saveurs, proposées par Marie-Laure André, diététicienne et blogueuse culinaire, ...

Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen

Wighard Strehlow

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: DU ROCHER

Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de BingenIl y a plus de 800 ans, la religieuse bénédictine Hildegarde de Bingen a posé les bases d'un art de guérir par l'alimentation d'une efficacité exceptionnelle, qui permet encore aujourd'hui de prévenir et soigner un très grand nombre de maladies. Hildegarde donne la première place à l'épeautre, aux fruits et aux légumes ainsi qu'aux herbes aromatiques. Elle décrit les aliments en fonction de leurs vertus curatives, car un aliment est toujours aussi un remède. Ce guide est une véritable Bible du bien manger au quotidien, r ...
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Plat santé du jour: 365 recettes alléchantes

Kate McMillan

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Manger sainement n'a rien de sorcier: misez sur des ingrédients frais et colorés, sur des protéines et des grains entiers, et créez des repas aussi attrayants que nutritifs! Des salades croquantes, des soupes légères, des légumes, des viandes et des poissons grillés, des caris parfumés... Ce livre contient tout ce qu'il faut pour bien manger sans vous priver, 365 jours par année! À CHAQUE JOUR, SON PLAT ÉQUILIBRÉ Une collection étonnante qui vous propose 365 recettes pour préparer des repas sains, de janvier à décembre.

Lunchs réinventés : déjouer les allergies alimentaires

Marie-Josée Bettez , Christophe Bettez-Théroux

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Plus que de simples recueils de recettes, les livres de la série Déjouer les allergies alimentaires fourmillent d'informations pour vous aider à comprendre les allergies et à mieux les gérer. Dans Lunchs réinventés, Marie-Josée Bettez et son fils Christophe proposent une large sélection de recettes appétissantes à déguster à l'extérieur de la maison ainsi que de nombreux trucs pour cuisiner et casser la croûte, l'esprit tranquille. Cet ouvrage comprend : des réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les allergies ; des indications pour décoder les étiquettes des produits alimentaires ; des r ...
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Index glycémique bas : et 55 recettes

Marie-Laure André

Date de parution : Février 2018

Éditeur: JOUVENCE

Adoptez une alimentation à index glycémique bas et ne choisissez plus entre la gourmandise et votre ligne !Rassasiante et saine, la cuisine à index glycémique bas privilégie les produits bruts et frais et protège des maladies cardio-vasculaires et du diabète. Testez les recettes d'une diététicienne-nutritionniste et vous gagnerez en énergie, maîtriserez mieux votre appétit et reprendrez le contrôle de votre silhouette !¤ Des conseils santé pour comprendre les atouts d'une cuisine à index glycémique bas et connaître les aliments à privilégier.¤ Les grands principes de l'index glycémique, véritable baromètre de la qualité des gl ...
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Naturellement sucré

Eliane Michaud

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Son sourire contagieux et sa chevelure blonde ensoleillent nos journées chez Guy Saint-Jean Éditeur. La responsable de notre entrepôt a vite fait de nous montrer un autre de ses talents: elle cuisine à merveille des desserts aussi cochons que délicieux, qu'elle apporte aux anniversaires des membres de l'équipe. Ces réalisations sont plus santé que leur aspect gourmand le laisse croire! Comme plusieurs d'entre nous, Eliane a toujours eu la dent sucrée, mais connaît les ravages du sucre raffiné sur la santé (et le tour de taille!). Elle a donc redoublé d'ingéniosité pour nous présenter, ...
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Libre: 140 recettes sans allergènes

Shirley Plant

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Soucieux de préparer des repas sans blé, levure, oeufs, produits laitiers, etc.? Fatigués de suivre un « régime spécial » et de toujours faire les mêmes recettes sans saveur? En bien, voici le livre de cuisine qu'il vous faut! Un guide qui propose des recettes savoureuses pour les personnes souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires. Des recettes faciles qui plairont à toute la famille! Vos invités ne sauront même pas qu'ils mangent des plats sans allergènes. Une introduction utile aux allergies et aux intolérances alimentaires. Des substitutions et des solutions de rechange aux aliments que v ...

1500 calories par jour : 125 recettes pour créer votre menu...

Caty Bérubé

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

125 RECETTES POUR CRÉER VOTRE MENU SUR MESURE
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L'assiette à malice: les astuces d'une nutritionniste pour manger

Martine Cotinat

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Devenez un pro de la cuisine santé pour le bien de toute la famille !Dans ce petit guide illustré, le Dr Martine Cotinat vous livre 101 trucs et astuces pour cuisiner sain au quotidien sans « se prendre le chou ».Moins de kilos, plus d'énergie, moins de maladies, votre famille va vous dire merci ! Découvrez :les menus contre les brûlures d'estomac, les allergies, le stress...des astuces pour faire aimer les légumes aux petits comme aux grandsplein d'idées pour les boîtes déjeuner, les réceptions, les apéritifscomment se régaler sans se ruinerles aliments anticancer ...
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Meilleures recettes anti-cancer (Les)

Geneviève O'Gleman

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: SEMAINE (LA)

Les statistiques sont alarmantes: le cancer est la première cause de décès au Québec et l'on prévoit qu'à compter de 2010, un Québécois sur deux sera atteint de cette maladie au cours de sa vie. Notre mode de vie serait en grande partie responsable de cette situation. Il n'est donc pas étonnant que notre alimentation soit au centre de l'attention et que les nutritionnistes soient mis à contribution. Jamais on ne s'est intéressé autant aux propriétés anti-cancer des aliments. Mais comment apprêter les aliments sans sacrifier le plaisir de bien manger? LES MEI ...
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L'assiette anti-diabète

Alexandra Retion , Jean-François Rousseau , Aline Princet

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: HACHETTE

Vous êtes atteint d'un diabète de type 1 ou 2 et aborder l'alimentation est compliqué ? Vous souhaitez maîtriser ou anticiper un éventuel diabète, ou tout simplement apprendre à bien manger pour rester en bonne santé ? Voici enfin le livre qui répond à toutes vos questions, vous guide dans votre alimentation anti-diabète et propose des recettes gourmandes adaptées à tout type de diabète.Des fiches techniques pratiques réalisées par Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, et des recettes réalisées par Jean-François Rousseau, fondateur du blog www.recette-pour-diabetique.com25 fiches techniques : quels sont les besoins nutritionnels du diab ...
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IG bas : recettes testées à la maison

Marie-Laure André , Ella Hagege , Aline Princet

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Plus de soixante recettes salées et sucrées avec un indice glycémique bas, notamment la pizza au pesto, le sorbet sans sucre ajouté ou le burger vegan. Avec des conseils, des informations diététiques et des idées de menus.
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Les bienfaits de l'alimentation vivante

Nelly Grosjean

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: EYROLLES

Les bienfaits de l'alimentation vivanteL'alimentation est dite « vivante » lorsqu'elle est crue, végétale et naturelle, indemne de toute transformation. Pourquoi changer sa manière de manger et comment procéder ? De la cure détox à la gastronomie aromatique, en passant par des recettes simples et rapides au quotidien, ce guide vous propose un programme complet qui vous permettra de revoir votre alimentation au profit de votre santé. Vous retrouverez vitalité, énergie et enthousiasme tout en conservant le plaisir de manger.
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Combinaisons Alimentaires et votre Santé (Les)

Herbert Shelton

Date de parution : Janvier 1980

Éditeur: COURRIER DU LIVRE

Le Dr H.M. Shelton a rédigé ce livre pour répondre à la demande du profane, et il l'a écrit avec le minimum de données techniques pour que le sujet soit accessible à tous.Bien sûr, un régime standard n'est pas ici proposé comme la solution à tous les cas de maladie. Mais l'aliment est un des matériaux normaux de la vie et comme tel il ne doit pas être gaspillé lors d'une digestion perturbée. Le système digestif travaille à l'aide d'enzymes dont les limites d'action en fonction de l'aliment sont exposées dans ce livre.Savoir combi ...
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Du Nouveau dans la Boite à Lunch

Josée Thibodeau

Date de parution : Août 2005

Éditeur: DE L'HOMME

Voici des repas santé variés et délicieux qui plairont autant aux petits qu’aux grands et qui serviront à garnir les boîtes à lunch. Ce livre propose des recettes originales, rapides à préparer et garantes d’une bonne forme physique ainsi que d’une concentration soutenue toute la journée durant. L’auteur suggère 50 menus riches en éléments nutritifs indispensables et qui ont passé avec brio le test de goût auprès de gastronomes en herbe.
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Le régime ayurvéda : 75 recettes-santé personnalisées...

Anjum Anand , Lisa Linder

Date de parution : Mars 2020

Éditeur: G.TREDANIEL

Ce guide propose des conseils et des recettes de cuisine ayurvédique pour détoxifier son corps, entretenir sa santé et être en harmonie avec la nature et avec soi-même. Au menu, notamment : crêpes de maïs aux myrtilles et au citron, boulgour aux fines herbes, curry de poisson à la noix de coco, poulet laksa aux nouilles de riz et gâteau gluant aux dattes.
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Mieux s'alimenter pendant et après un cancer:plus de 150 recettes

Jean LaMantia , Neil Berinstein

Date de parution : Février 2015

Éditeur: TRECARRE

Une alimentation saine est essentielle à tous les patients qui se remettent d'un cancer, car elle leur permet de mieux supporter les traitements et de jouir d'une meilleure qualité de vie. Cet ouvrage favorisera la réussite du plan thérapeutique en aidant les patients, avec leurs soignants, à comprendre le rôle que joue la nutrition pendant ce processus et en fournissant des stratégies nutritionnelles pour gérer les effets secondaires ainsi que les pathologies concurrentes. Très bien documenté, présenté dans un style facile d'approche, ce livre répond aux questions de base que se poseront les patients au s ...
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