« Les Jeunes cueilleuses Dans leurs petits paniers Font pleuvoir le fruit gras On croirait Bergères occupées À traire dans un jas. Le groussan fait l'ampoule Le vermilhau s'allonge Son pédicule est gras De partout On dirait que l'or coule De l'arbre à chaque goutte. »Frédéric Mistral « Les olivades »